65度c 湯種 紫米杏仁土司65度c湯種 紫米杏仁土司為了把家裡冰箱裡的一些材料清乾淨,亂加一通做成土司份量 24兩土司模材料: 高關鍵字廣告筋麵粉 400克  細砂糖50克 鹽6克 奶粉16克  (粉類) 牛奶110克  全蛋40克 室內設計 (液體類) 酵母粉8克  湯種120克 無鹽奶油40克  紫糯米100克、杏仁角+葡萄乾 200克 湯種材料設計裝潢:水250克 高筋麵粉50克 (大約可以做280克左右的量) 作法:1. 先將高筋麵粉放入攪拌缸中,再加入糖,再加入鹽,再加入奶粉長灘島2. 再加入液體類(牛奶和全蛋)3. 再啟動攪拌機,先用慢速,再加入酵母粉與湯種4. 用慢速攪拌至可延展的麵團,拉西服出來麵團破洞處成鋸齒狀,再加入奶油,成團後,再改用高速攪拌。5. 待麵團攪拌成光滑薄膜時,麵團拉出來破洞處是平行直線襯衫即可取出。 6. 取出後的麵團,將麵團揉圓後,輕壓一下下,蓋上保鮮膜或濕布進發酵箱,基本發酵40分(如果麵團溫度過高,發情趣用品酵時間要縮短) 7. 中間發酵15分鐘。 8. 用三折法,對折二次,再捲成圓柱狀,最後麵團要收口囉~9. 再蓋上保鮮膜做最後發酵售屋網,發到九分滿即可取出(麵團是否成功,發酵十分鐘時即可以看出來,如果沒有變大的話,之後等再久一樣不會變大) 180度C 烤35分鐘租屋 不帶蓋 出爐了滿大一條的,但分送給親友後,我自己剩下來的,只有一片~~山形土司,我比較愛用手撕的感覺,刀子印,就不覺得有西服牽絲的效果耶~
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梁漢文

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